História
Coquetel Bellini: o clássico italiano nascido na tela de um pintor
Publicado em 17 de outubro de 2026
O coquetel Bellini foi criado em Veneza misturando pêssego branco e Prosecco para imitar os tons rosados das telas renascentistas.
A receita surgiu na década de 1950 no Harry's Bar, em Veneza, criada pelo lendário restaurateur Giuseppe Cipriani. O drinque foi concebido como uma homenagem ao pintor renascentista veneziano Giovanni Bellini, famoso pelo tom rosado luminoso que usava nas vestes de santos em seus quadros. A combinação simples de purê de pêssego branco fresco e vinho Prosecco tornou-se um marco da coquetelaria mundial.
História da coquetelaria internacional e arquivos do Harry's Bar