Travessa de Carne Moída Gratinada para Receber Amigos
Um petisco delicioso, rápido e perfeito para reunir a turma. Carne moída suculenta com molho, coberta por queijo muçarela bem derretido e dourado no forno, servida direto na travessa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os 'nachos' ou barquinhas gratinadas são clássicos petiscos de boteco e encontros caseiros no Brasil, adaptados com a carne moída bem temperada e queijo gratinado para comer com as mãos ou colheradas diretas da travessa.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C. Em uma frigideira ou panela, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite e doure a cebola picadinha em fogo médio até ficar macia.
3 min
- 02
Adicione a carne moída e o sal. Refogue mexendo bem com a colher para soltar os pedacinhos até a carne perder totalmente a cor avermelhada e cozinhar por completo.
7 min
- 03
Junte o molho de tomate, misture bem e deixe ferver por 2 minutos para apurar o sabor e ficar bem encorpado. Desligue o fogo.
2 min
- 04
Transfira o refogado para uma travessa refratária pequena, espalhe por cima o queijo muçarela ralado e leve ao forno preaquecido por cerca de 10 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente. Sirva quente com pães ou torradas.
10 min
Dicas do chef
- Se o seu forno tiver a função grill/dourador, ligue nos últimos 3 minutos para deixar a casquinha de queijo ainda mais douradinha e irresistível.
- Se quiser dar um charme extra, salpique uma pitada de orégano seco por cima do queijo antes de levar ao forno.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar a carne pronta antes e só gratinar na hora?
Sim! Você pode deixar a carne moída refogada com molho pronta na travessa com antecedência e apenas colocar o queijo e levar ao forno 10 minutos antes dos amigos chegarem.
Com o que devo servir essa travessa?
Combina perfeitamente com pão francês fatiado, torradas crocantes, biscoitos salgados ou nachos (tortilhas de milho).
Posso trocar a carne moída por outra proteína?
Você pode utilizar frango desfiado, carne-seca desfiada ou até mesmo atum ralado refogado.
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