Provolone Crocante de Frigideira com Orégano
Cubos de queijo provolone dourados na frigideira, crocantes por fora e derretidos por dentro, temperados com orégano e azeite. O petisco perfeito e rápido para receber os amigos em casa sem complicação.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O provolone à milanesa ou empanado é um dos petiscos de boteco mais amados do Brasil, perfeito para receber amigos por ficar pronto em minutos e agradar a todos logo na primeira mordida.
Modo de preparo
- 01
Corte a peça de queijo provolone em cubos médios de aproximadamente 2 centímetros.
5 min
- 02
Coloque os cubos de queijo em um prato ou tigela, adicione as 2 colheres de sopa de amido de milho e misture bem até que todos os cubos fiquem levemente enfarinhados. Retire o excesso de amido sacudindo levemente.
3 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione 1 colher e meia de sopa de azeite de oliva, espalhando pelo fundo.
2 min
- 04
Distribua os cubos de provolone na frigideira quente sem amontoar. Deixe dourar por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado até formar uma casquinha dourada e crocante.
4 min
- 05
Transfira os cubos dourados para uma travessa, salpique 1 colher de chá de orégano seco por cima e sirva imediatamente com palitinhos.
1 min
Dicas do chef
- Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade para não grudar nada.
- Não mexa os cubos nos primeiros segundos; espere criar a casquinha crocante antes de virar.
- Coloque palitinhos de dente ou de petisco na travessa para facilitar o consumo entre amigos.
Substituições
Perguntas frequentes
Por que passar o provolone no amido de milho?
O amido de milho cria uma fina película que ajuda a criar uma crosta crocante rápida e evita que o queijo derreta completamente e grude todo na panela.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, queijo coalho ou muçarela em bloco firme funcionam muito bem nessa receita.
Posso preparar com antecedência?
O ideal é servir imediatamente para aproveitar a casquinha crocante e o queijo puxando e derretido.
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