Travessa de Calabresa Cremosa Gratinada para Festa
Uma travessa gratinada, cremosa e cheia de sabor com calabresa, milho e muito queijo derretido. Perfeita para servir com torradinhas e encantar as visitas sem complicação.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Pratos de forno para mergulhar torradas ou pães, conhecidos mundialmente como 'dips' ou travessas de aperitivo, ganharam o coração dos brasileiros em reuniões de amigos por serem muito práticos e permitirem que todos compartilhem a mesma comida enquanto conversam.
Modo de preparo
- 01
Ligue o forno em temperatura média (200°C) para pré-aquecer enquanto você prepara os ingredientes.
5 min
- 02
Em uma frigideira em fogo médio, adicione a calabresa picadinha e frite na própria gordura por cerca de 6 a 8 minutos, mexendo de vez em quando até ficar douradinha.
7 min
- 03
Desligue o fogo da frigideira, adicione o milho escorrido e o copo de requeijão cremoso, misturando bem até formar um refogado bem cremoso e homogêneo.
1 min
- 04
Transfira a mistura para uma travessa refratária pequena, espalhe por cima o queijo muçarela ralado e finalize polvilhando o orégano.
2 min
- 05
Leve ao forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos, ou até o queijo derreter completamente e começar a dourar. Sirva em seguida ainda bem quente com torradinhas.
10 min
Dicas do chef
- Como a calabresa e o queijo já têm sal na medida certa, não é necessário adicionar sal na receita.
- Pique a calabresa em pedaços bem pequenos para que fique fácil pegar com a torrada na hora de servir.
- Se gostar de um toque picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa seca junto ao requeijão.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar a travessa montada antes dos convidados chegarem?
Sim! Você pode montar toda a travessa com antecedência, cobrir e guardar na geladeira. Na hora em que os convidados chegarem, basta levar direto ao forno para gratinar e servir bem quentinho.
Dá para fazer na airfryer?
Coloque em um refratário que caiba no cesto da sua airfryer e asse a 180°C por cerca de 8 a 10 minutos, até o queijo dourar.
Qual o melhor acompanhamento para servir junto?
Torradas de pão francês, fatias de pão sírio, pão de alho, nachos ou até biscoitos salgados combinam perfeitamente para mergulhar no creme.
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