Tostex Reforçado de Frigideira com Ovo e Queijo
Um sanduíche de frigideira dourado, recheado com queijo derretido, presunto e ovos cremosos. Uma opção rápida, barata e muito nutritiva para começar o dia com energia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O tostex ou sanduíche prensado de frigideira com ovo embutido é uma das formas mais populares e rápidas na culinária caseira brasileira para garantir energia prolongada pela manhã, unindo carboidrato e proteína em um único preparo sem sujeira.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 2 ovos, adicione a pitada de sal e bata ligeiramente com um garfo até misturar a clara e a gema.
1 min
- 02
Aqueça a colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo baixo e despeje os ovos batidos, espalhando pelo fundo.
1 min
- 03
Coloque imediatamente as 2 fatias de pão de forma sobre os ovos ainda moles. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 minutos até que o ovo firme no fundo.
2 min
- 04
Com a ajuda de uma espátula, vire os pães com os ovos de uma vez só para que o lado do pão fique em contato com o fundo da frigideira.
1 min
- 05
Dobre as beiradas de ovo que sobraram para cima dos pães. Coloque as 2 fatias de queijo e as 2 fatias de presunto sobre um dos lados e feche o sanduíche dobrando uma fatia de pão sobre a outra.
1 min
- 06
Pressione levemente com a espátula e deixe dourar por mais 1 a 2 minutos de cada lado em fogo baixo até o pão ficar bem crocante e o queijo completamente derretido. Sirva em seguida quentinho!
3 min
Dicas do chef
- Use fogo baixo durante todo o preparo para que o ovo cozinhe por igual e o queijo derreta sem queimar a casca do pão.
- Se quiser dar um aroma especial, salpique uma pitadinha de orégano sobre o queijo antes de fechar o sanduíche.
- Para virar o pão com facilidade, utilize uma espátula larga e certifique-se de que a frigideira esteja bem untada.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim, você pode usar pão integral, de milho ou até pão francês fatiado. Fica igualmente saboroso.
Como evitar que o pão queime antes do queijo derreter?
Mantenha o fogo sempre baixo para que o pão doure devagar sem queimar antes do queijo derreter completamente.
Posso substituir o presunto?
Você pode substituir o presunto por fatias de peito de peru, frango desfiado ou simplesmente usar rodelas de tomate para uma versão sem carne.
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