Tostex de Frigideira com Crosta Crocante de Queijo
Um sanduíche de frigideira incrivelmente crocante por fora e derretido por dentro com crosta dourada de queijo e toque de orégano, pronto em poucos minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O tostex de frigideira com crosta de queijo é uma versão caseira e rápida do clássico queijo quente brasileiro, que ganhou popularidade por dispensar o uso de sanduicheiras elétricas e criar uma casquinha crocante irresistível por fora.
Modo de preparo
- 01
Espalhe meia colher de sopa de manteiga em um dos lados de cada fatia de pão de forma.
1 min
- 02
Monte o sanduíche colocando as fatias de queijo mussarela e uma pitada de orégano entre os lados sem manteiga do pão (a manteiga fica para o lado de fora).
1 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e polvilhe metade do queijo parmesão ralado no fundo dela.
1 min
- 04
Coloque o sanduíche sobre o queijo parmesão, tampe a frigideira e deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos até a base ficar crocante e dourada.
4 min
- 05
Polvilhe o restante do queijo parmesão por cima da fatia superior, vire o sanduíche com a espátula e doure o outro lado por mais 2 a 3 minutos até o recheio derreter completamente.
3 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre baixo para que o pão não queime antes de o queijo do recheio derreter.
- Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade para a crosta de queijo soltar com facilidade sem grudar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão além do pão de forma?
Sim, pão francês fatiado, pão integral ou pão de leite funcionam muito bem nesta receita.
Como garantir que o queijo derreta completamente sem queimar o pão?
O segredo é usar fogo baixo e tampar a frigideira por 1 a 2 minutos no início para reter o calor interno.
Posso adicionar presunto ou outro recheio?
Sim, você pode adicionar 1 fatia de presunto ou peito de peru dentro do sanduíche mantendo a simplicidade do preparo.
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