Tostex Crocante de Frigideira com Queijo e Tomate
Um tostex de frigideira crocante por fora com crostinha de queijo e recheio super cremoso de queijo e tomate. Perfeito para matar a fome da tarde em apenas 10 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O tostex ou misto-quente de frigideira com crosta de queijo é uma técnica clássica para deixar o pão incrivelmente crocante por fora e muito cremoso por dentro, sem precisar de sanduicheira elétrica.
Modo de preparo
- 01
Espalhe a manteiga em um dos lados de cada fatia de pão de forma. Esse lado amanteigado será o que vai em contato com a frigideira.
2 min
- 02
Monte os sanduíches: no lado sem manteiga de duas fatias, coloque o queijo mussarela, as rodelas de tomate, uma pitadinha de sal e o orégano. Feche com as outras fatias, deixando a parte com manteiga virada para fora.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Coloque os sanduíches, tampe a frigideira e deixe dourar por cerca de 3 minutos, até a base ficar crocante e dourada.
3 min
- 04
Vire os sanduíches com o auxílio de uma espátula. Se desejar a crostinha especial, jogue um pouquinho de queijo ralado ou pedacinho de mussarela direto na frigideira ao virar, dourando o outro lado por mais 2 a 3 minutos até derreter totalmente. Sirva quentinho!
3 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre baixo para que o interior fique bem quente e derretido sem queimar a casca do pão.
- Tampar a frigideira no início ajuda a abafar o calor e derreter o queijo muito mais rápido.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim, você pode usar pão integral, pão francês fatiado ou até pão de milho. O importante é manter o fogo baixo para que doure sem queimar.
Como evitar que o pão queime antes do queijo derreter?
O segredo é usar fogo baixo e tampar a frigideira nos primeiros minutos para que o queijo derreta antes do pão tostar demais.
Posso adicionar outros recheios?
Com certeza! Você pode acrescentar fatias de presunto, peito de peru, frango desfiado ou folhas de manjericão.
Explorar mais
