Tortinha Reforçada de Frigideira com Queijo e Ovos
Uma receita prática e nutritiva para começar o dia: tortinha rápida de frigideira feita com ovos, goma de tapioca e queijo douradinho. Fica crocante por fora, macia por dentro e pronta em 15 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos, queijo e tapioca é uma paixão nacional, mas quando transformada em uma tortinha rápida de frigideira com crosta de queijo, ganha a crocância perfeita para começar o dia com muita energia e saciedade.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 2 ovos e bata bem com um garfo por 30 segundos até espumar levemente.
1 min
- 02
Adicione as 2 colheres de sopa de tapioca, a pitada de sal e a pitada de orégano. Misture muito bem com o garfo até dissolver completamente todos os gruminhos.
1 min
- 03
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo, derreta a colher de chá de manteiga e espalhe metade do queijo no fundo, deixando começar a derreter.
2 min
- 04
Despeje a mistura de ovos e tapioca por cima do queijo, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo bem baixinho por cerca de 4 minutos, até a superfície firmar.
4 min
- 05
Espalhe o restante do queijo por cima, vire com a ajuda de uma espátula com cuidado e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos. Sirva imediatamente quentinho!
2 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre bem baixo para o queijo dourar sem queimar antes de cozinhar o centro da massa.
- Se quiser um toque extra, adicione rodelas fininhas de tomate por cima antes de virar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso trocar a goma de tapioca por farinha de aveia?
Sim! Você pode substituir a tapioca por 2 colheres de sopa de farelo de aveia ou farinha de aveia, mantendo o mesmo modo de preparo.
Preciso usar frigideira antiaderente?
O ideal é usar uma frigideira antiaderente para não grudar e permitir que a crostinha de queijo solte com facilidade sem precisar de óleo em excesso.
Posso guardar para comer mais tarde?
Ela fica mais gostosa feita e consumida na hora bem quentinha, mas se sobrar, pode ser reaquecida na frigideira por 2 minutos para recuperar a crocância.
Explorar mais
