Torta Salgada de Frigideira com Sobras da Geladeira
Uma torta de frigideira rápida, fofinha e dourada, perfeita para reaproveitar carnes, frango desfiado ou legumes que sobraram na geladeira. Fica pronta em menos de 20 minutos com apenas 6 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A torta de frigideira é um clássico da culinária brasileira contra o desperdício, permitindo transformar sobras de carne assada, frango desfiado ou legumes em uma refeição completa e quentinha em poucos minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, bata os ovos com o leite e o sal usando um garfo até misturar bem.
2 min
- 02
Acrescente a farinha de trigo à mistura líquida e mexa delicadamente até formar uma massa homogênea e sem pelotas.
2 min
- 03
Adicione as sobras picadas (frango, carne ou legumes) diretamente na massa e misture para incorporar por igual.
1 min
- 04
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo baixo, despeje toda a massa e tampe a frigideira para cozinhar e firmar por cerca de 8 minutos.
8 min
- 05
Com o auxílio de uma espátula ou de um prato, vire a torta com cuidado e deixe dourar o outro lado tampado por mais 4 minutos antes de servir.
4 min
Dicas do chef
- Se as sobras já estiverem bem temperadas, reduza a quantidade de sal na massa para não salgar o prato.
- Tampar a frigideira é essencial para criar vapor e cozinhar a massa por dentro enquanto doura por fora.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual tipo de sobra combina melhor com essa receita?
Você pode usar carne moída pronta, frango desfiado, presunto picado, linguiça assada picadinha ou mix de legumes cozidos.
Como evitar que o fundo da torta queime antes de cozinhar por cima?
Mantenha o fogo sempre bem baixo e use a tampa para abafar. Se sua chama for muito forte, use duas grades do fogão sobrepostas.
Posso trocar a farinha de trigo por outra opção?
Sim! Você pode usar farinha de aveia ou amido de milho na mesma proporção de 4 colheres de sopa.
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