Torta de Frigideira com Sobras de Frango e Queijo
Aprenda a fazer uma deliciosa Torta de Frigideira com Sobras de Frango e Queijo. Uma receita fácil, rápida e com apenas 5 ingredientes para salvar o seu jantar sem desperdício.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A torta de frigideira é a versão brasileira e expressa das tradicionais frittatas e quiches, criada justamente para evitar o desperdício e transformar qualquer proteína ou vegetal esquecido na geladeira em uma refeição farta e deliciosa.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre os 4 ovos, adicione as 2 colheres de sopa de requeijão e bata bem com um garfo até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
2 min
- 02
Adicione a xícara de frango desfiado e metade da muçarela à mistura de ovos, mexendo delicadamente para incorporar os ingredientes. Se seu frango já tiver sal, não precisa adicionar mais.
1 min
- 03
Aqueça a colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Despeje toda a mistura na frigideira, espalhando uniformemente.
1 min
- 04
Distribua o restante do queijo muçarela por cima, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 8 a 10 minutos, até que as bordas estejam firmes e o queijo derretido.
9 min
- 05
Com a ajuda de uma espátula (ou virando no prato se preferir dourar os dois lados), verifique se o fundo está dourado e o centro firme. Desligue o fogo e sirva em fatias.
1 min
Dicas do chef
- Use frigideira antiaderente para garantir que a torta solte com facilidade sem grudar no fundo.
- Mantenha sempre o fogo no mínimo para cozinhar o interior sem queimar a base. Se a chama do seu fogão for alta, use duas grades sobrepostas.
- Finalize com uma pitadinha de orégano ou cheiro-verde picado na hora de servir para dar um toque fresco.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso trocar o frango por outra sobra?
Sim! Você pode usar carne moída refogada, carne-seca desfiada, presunto picadinho ou legumes cozidos que sobraram.
Como evitar que a torta queime no fundo antes de cozinhar por cima?
O segredo é usar frigideira antiaderente untada com azeite ou manteiga e manter o fogo no nível mais baixo possível, sempre com a tampa fechada para cozinhar o centro no vapor.
Como conservar as sobras desta torta?
Mantenha em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para aquecer, basta colocar por alguns minutos na frigideira ou no micro-ondas.
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