Torta de Frigideira com Sobras de Arroz Fácil e Douradinha
Uma receita simples e saborosa de tortinha de frigideira para aproveitar arroz cozido e sobras de carne ou legumes, ficando douradinha por fora e muito macia por dentro.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A prática de transformar sobras em tortas e mexidos rápidos é um dos pilares da culinária afetiva e sustentável brasileira, evitando desperdício e gerando refeições completas em minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, bata os 3 ovos com o garfo e tempere com a pitadinha de sal e cheiro-verde a gosto.
2 min
- 02
Adicione à tigela o arroz cozido amanhecido, o frango desfiado (ou legumes) e o queijo ralado. Misture muito bem com a colher até virar uma massa uniforme.
2 min
- 03
Aqueça o azeite em uma frigideira média antiaderente em fogo baixo e despeje toda a mistura, ajeitando a superfície com a espátula.
1 min
- 04
Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 6 a 8 minutos, até a base firmar e dourar.
7 min
- 05
Com a ajuda de um prato ou da tampa, vire a torta com cuidado e doure o outro lado por mais 3 a 4 minutos. Sirva quentinha!
4 min
Dicas do chef
- Se as sobras de arroz e carne já tiverem bastante sal, coloque apenas uma pitada leve de sal nos ovos.
- Usar frigideira antiaderente é o segredo para conseguir virar a torta sem grudar ou quebrar.
- Para dourar ainda mais bonito, salpique uma colherzinha extra de queijo ralado por cima antes de virar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de sobra no recheio?
Sim! Frango desfiado, carne moída, legumes picadinhos, presunto ou queijo picado funcionam perfeitamente.
Como garantir que o centro não fique cru?
Use fogo baixo e mantenha a frigideira tampada para que o calor cozinhe o centro sem queimar a base antes da hora de virar.
Dá para fazer com arroz integral ou arroz bem temperado?
Pode sim, mas se o arroz estiver bem temperado e salgadinho, diminua a pitada de sal extra da massa.
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