Torta de Frigideira com Sobras da Geladeira Fácil e Douradinha
Aprenda a fazer uma torta de frigideira rápida e douradinha para aproveitar legumes, carnes ou queijos que sobraram na geladeira em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de transformar sobras em tortas e suflês rápidos de frigideira nasceu da necessidade de evitar o desperdício alimentar, tornando-se um clássico nas cozinhas caseiras de todo o Brasil.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre os 3 ovos e bata bem com um garfo por cerca de 1 minuto até espumar levemente.
1 min
- 02
Adicione as 4 colheres de sopa de farinha de trigo e o sal, misturando até formar uma massinha lisa e homogênea.
1 min
- 03
Junte a xícara de sobras picadas da geladeira e o fermento em pó, misturando suavemente com a colher.
1 min
- 04
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com o azeite em fogo baixo, despeje toda a mistura e tampe a frigideira.
1 min
- 05
Deixe cozinhar tampado em fogo baixo por cerca de 6 a 8 minutos, até que as bordas fiquem firmes e o fundo douradinho.
7 min
- 06
Vire a torta com o auxílio de uma espátula ou de um prato e doure o outro lado por mais 2 a 3 minutos. Sirva em seguida.
3 min
Dicas do chef
- Se as suas sobras já forem temperadas ou salgadas (como queijos ou frios), reduza um pouco o sal da massa.
- Mantenha o fogo sempre bem baixo para cozinhar o centro da massa sem queimar a casquinha exterior.
- Para virar com facilidade, deslize a torta para um prato raso e depois vire-a de volta na frigideira.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de sobra no recheio?
Sim! Você pode usar qualquer legume cozido picadinho, frango desfiado, carne moída, presunto ou queijo que tiver na geladeira.
Como evitar que a torta grude ou queime?
Usar uma frigideira antiaderente bem untada e manter o fogo baixo com a tampa fechada garante que a massa cozinhe por igual sem queimar o fundo.
É obrigatório usar fermento em pó?
O fermento químico em pó ajuda a deixar a massa fofa e aerada, mas se não tiver, a torta parecerá mais um omelete firme, que também fica gostoso.
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