Torta de Frigideira com Arroz Amanhecido Fácil
Aprenda a transformar aquele arroz amanhecido e pedacinhos de queijo esquecidos na geladeira em uma tortinha de frigideira dourada, crocante por fora e macia por dentro. Uma refeição completa e econômica pronta em menos de 20 minutos com apenas 5 ingredientes!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O bolinho de arroz com sobras é um dos maiores clássicos da culinária afetiva brasileira e do combate ao desperdício de alimentos. Na versão de frigideira estilo omelete ou 'fritatta', ele fica pronto na metade do tempo e sem precisar de fritura por imersão!
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre os 3 ovos e bata bem com um garfo por cerca de 1 minuto até espumar levemente. Adicione o sal e o orégano.
1 min
- 02
Acrescente as 2 xícaras de arroz cozido amanhecido e a 1/2 xícara de queijo picado à tigela com os ovos, misturando tudo muito bem até incorporar.
1 min
- 03
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e despeje toda a mistura, nivelando a superfície com a espátula.
1 min
- 04
Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 a 6 minutos, até que a base esteja bem dourada e a parte de cima quase firme.
6 min
- 05
Com o auxílio de uma espátula ou tampa, vire a torta com cuidado e deixe dourar o outro lado por mais 3 a 4 minutos. Sirva quentinha!
4 min
Dicas do chef
- Use fogo sempre baixo para garantir que a torta doure por fora e cozinhe perfeitamente por dentro sem queimar a base.
- Se o arroz de sobra já estiver bem temperado e salgado, reduza a quantidade de sal adicionada aos ovos.
- Se desejar uma textura ainda mais leve, adicione 1 colher de sopa de água ou leite aos ovos batidos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar arroz integral amanhecido?
Sim! Qualquer arroz cozido serve: branco, integral, com cenoura ou arroz com ervilha. Só certifique-se de que não esteja muito úmido.
Posso acrescentar outros ingredientes que tenho na geladeira?
Com certeza! Você pode adicionar restos de frango desfiado, presunto picadinho, milho, cenoura ralada ou cheiro-verde a gosto.
Como garantir que não fique cru por dentro?
Tampar a frigideira nos minutos finais e manter o fogo baixo é o segredo para cozinhar o centro sem queimar a base.
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