Torta de Forno Fácil com Sobras da Geladeira
Uma receita prática, econômica e deliciosa para transformar sobras de arroz, frango, carne ou legumes da geladeira em uma torta de forno fofinha e dourada. Fica pronta em poucos minutos e evita o desperdício com muito sabor.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A omelete de forno ou torta de sobras é um clássico mundial da cozinha contra o desperdício, conhecida na culinária italiana como frittata e adorada no Brasil pelo sabor caseiro e praticidade de reaproveitar tudo em uma só travessa.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma travessa refratária pequena (cerca de 20 cm) com 1 colher de sopa de azeite.
0 - 02
Em uma tigela média, quebre os 4 ovos, adicione a 1/2 colher de café de sal e bata bem com um garfo por cerca de 1 minuto até espumar levemente.
1 min
- 03
Junte aos ovos batidos o arroz cozido amanhecido, as sobras picadas (carne, frango ou legumes) e metade do queijo ralado. Misture tudo delicadamente com uma colher.
0 - 04
Despeje a mistura na travessa untada, espalhe de maneira uniforme e cubra com o restante do queijo ralado por cima.
0 - 05
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 18 a 20 minutos, até que esteja bem firme no centro e com a superfície levemente dourada. Sirva em seguida.
20 min
Dicas do chef
- Se as sobras de carne ou legumes já estiverem bem temperadas, diminua o sal dos ovos para não salgar o prato.
- Para saber se a torta está pronta, espete um palito no centro: ele deve sair limpo e seco.
- Se tiver cheiro-verde fresco na geladeira, pique e adicione à massa para dar um toque fresco e colorido.
Substituições
Perguntas frequentes
Quais tipos de sobras funcionam melhor nesta receita?
Você pode usar praticamente tudo: sobras de carne moída, frango desfiado, legumes cozidos (cenoura, abobrinha, brócolis) ou até pedacinhos de presunto e tomate picado.
Posso fazer essa receita na frigideira em vez do forno?
Sim! Você pode fazer em uma frigideira antiaderente untada, tampando e cozinhando em fogo bem baixo por cerca de 10 a 12 minutos até firmar e dourar o fundo.
Como armazenar as sobras da torta?
Guarde em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas por 1 a 2 minutos ou no forninho elétrico.
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