Tofu Mexido Proteico e Douradinho de Frigideira
Aprenda a fazer um tofu mexido temperado super proteico, rápido e douradinho. Com apenas 5 ingredientes simples, fica pronto em 15 minutos e é perfeito para almoço, jantar ou lanche reforçado.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O tofu é um dos alimentos vegetais mais antigos e ricos em proteína do mundo, consumido há mais de 2.000 anos na Ásia, e absorve facilmente qualquer tempero que você adicionar na frigideira.
Modo de preparo
- 01
Retire o tofu da embalagem, escorra toda a água e amasse grosseiramente com a ajuda de um garfo em um prato.
2 min
- 02
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar transparente e levemente dourada.
3 min
- 03
Adicione o tofu amassado, o sal e a cúrcuma à frigideira, misturando bem para que pegue cor uniforme.
2 min
- 04
Cozinhe mexendo de vez em quando por cerca de 6 a 8 minutos, até que a água evapore e o tofu fique bem douradinho.
7 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picado por cima e sirva em seguida ainda quente.
1 min
Dicas do chef
- Para um tofu ainda mais sequinho, aperte o bloco com papel-toalha antes de amassar com o garfo.
- Se quiser um sabor que lembra ovo caipira, use uma pitada de sal negro (kala namak).
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o melhor tipo de tofu para usar?
O tofu firme ou extra firme é o ideal, pois não solta tanta água e mantém a textura parecida com ovos mexidos.
Posso guardar as sobras para o dia seguinte?
Sim, você pode guardar em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Basta reaquecer na frigideira ou micro-ondas.
Como posso deixar a receita ainda mais incrementada?
Você pode adicionar tomate picado, espinafre, pimenta-do-reino ou orégano a gosto.
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