Tofu Grelhado Proteico com Tomates na Frigideira
Uma receita vegetariana rica em proteínas, rápida e feita em uma única frigideira com apenas 5 ingredientes acessíveis. Perfeita para um almoço leve e nutritivo.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
O tofu é uma das fontes vegetais mais ricas e completas em proteínas. Quando grelhado com azeite e páprica, ganha uma casquinha dourada e sabor marcante, combinando perfeitamente com a doçura natural do tomate.
Modo de preparo
- 01
Pressione suavemente o bloco de tofu com folhas de papel-toalha para retirar o excesso de água e corte em cubos de aproximadamente 2 cm.
2 min
- 02
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com o azeite de oliva.
2 min
- 03
Adicione os cubos de tofu na frigideira e tempere com o sal e a páprica defumada, misturando delicadamente. Deixe dourar por cerca de 6 a 8 minutos, virando os cubos para que fiquem douradinhos de todos os lados.
8 min
- 04
Junte os tomates-cereja na mesma frigideira e refogue por mais 3 a 4 minutos, até que a pele comece a murchar e dourar levemente.
4 min
- 05
Desligue o fogo, acrescente as folhas de manjericão fresco, misture tudo com carinho e sirva em seguida.
1 min
Dicas do chef
- Secar bem o tofu antes de cortar é o segredo para conseguir aquela casquinha bem dourada e crocante na frigideira.
- Não mexa o tofu o tempo todo; deixe os cubos dourarem alguns minutos de um lado antes de virar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar qualquer tipo de tofu?
Sim, você pode usar o tofu soft (mais macio), mas ele quebra fácil na frigideira. O firme ou extrafirme garante cubos inteiros e com casquinha crocante.
Não tenho tomate-cereja, como substituir?
Você pode usar tomates comuns picados em cubos médios no lugar do tomate-cereja.
Como conservar as sobras?
Guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use uma frigideira quente por 2 minutos para manter a textura.
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