Sopa Reconfortante de Mandioquinha com Frango Fácil
Uma sopa cremosa de mandioquinha com frango desfiado, perfeita para aquecer as noites frias. Pronta em menos de 30 minutos com apenas 6 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de mandioquinha com frango desfiado é um dos caldos mais tradicionais do inverno brasileiro, conhecida por aquecer o corpo rapidamente e proporcionar sensação imediata de conforto e saciedade.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela, coloque a mandioquinha picada e cubra com cerca de 3 xícaras de chá de água e 1/2 colher de chá de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficar bem macia, o que leva cerca de 12 minutos.
12 min
- 02
Transfira a mandioquinha cozida com toda a água do cozimento para o liquidificador e bata por 1 minuto até formar um creme liso e aveludado. Reserve.
1 min
- 03
Na mesma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho picado rapidamente por 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 04
Adicione o frango desfiado na panela com alho e refogue por 2 minutos para absorver o tempero.
2 min
- 05
Despeje o creme de mandioquinha batido na panela com o frango, misture bem, acerte o sal restante e deixe ferver suavemente por 3 minutos para encorpar. Desligue o fogo, finalize com o cheiro-verde picado e sirva bem quentinha.
3 min
Dicas do chef
- Se preferir uma sopa mais rala, basta acrescentar meia xícara de água quente na hora de misturar o creme com o frango.
- Para desfiar o frango cozido bem rápido, tampe a panela ainda morna e balance com força por 30 segundos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar sobras de frango?
Você pode usar sobras de frango assado, frango cozido desfiado previamente ou comprar frango já desfiado no mercado.
Dá para fazer com outro tubérculo?
Sim! A mandioquinha pode ser substituída na mesma proporção por batata-doce, batata inglesa ou mandioca cozida.
Como armazenar e reaquecer?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses. Ao reaquecer, adicione um pinguinho de água se estiver muito espessa.
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