Sopa Reconfortante de Mandioca Cremosa Fácil
Uma sopa aveludada, encorpada e muito aconchegante feita com apenas 5 ingredientes. Perfeita para aquecer noites frias ou quando bate aquela vontade de comida caseira rápida.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O caldinho de mandioca é um clássico de botecos e lares brasileiros nas noites mais frias. É conhecido pelo seu poder reconfortante e por ser uma refeição completa e muito acessível.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque a mandioca cozida e 3 xícaras de chá de água morna (cerca de 600 ml). Bata por 2 minutos até virar um creme bem liso e homogêneo.
2 min
- 02
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho picadinho por cerca de 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
1 min
- 03
Despeje o creme de mandioca batido na panela com o alho refogado, adicione o sal e misture bem com uma colher.
- 04
Deixe cozinhar em fogo médio-baixo mexendo de vez em quando por cerca de 5 a 7 minutos, até o caldo começar a borbulhar e engrossar no ponto desejado.
6 min
- 05
Desligue o fogo, misture o cheiro-verde picado e sirva a sopa quentinha.
Dicas do chef
- Para dar um toque crocante, finalize com pedacinhos de queijo coalho tostado ou bacon frito se desejar.
- Se gostar de um aroma extra, adicione uma pitada de noz-moscada ou pimenta-do-reino junto com o sal.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar mandioca congelada?
Sim! Você pode comprar a mandioca pré-cozida ou congelada. Se for congelada, basta cozinhar em água por cerca de 15 a 20 minutos até ficar macia antes de bater.
Como ajustar se a sopa ficar muito grossa?
Basta adicionar um pouco mais de água morna aos poucos até atingir a consistência desejada.
Como armazenar a sopa pronta?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, coloque um pouquinho de água, pois a mandioca engrossa depois de fria.
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