Sopa Reconfortante de Macarrão e Cenoura Rápida
Uma sopa quentinha, fácil e muito aconchegante feita com legumes macios, macarrão e tempero caseiro simples, pronta em menos de meia hora.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A canja e as sopinhas de macarrão com legumes são consideradas o maior clássico de 'comida de afeto' no Brasil, servidas tradicionalmente para aquecer noites frias ou restaurar a energia.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite (ou óleo) em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar transparente e cheirosa (cerca de 2 minutos).
2 min
- 02
Adicione as cenouras picadas em cubinhos e refogue rapidamente junto com a cebola por mais 1 minuto para pegar sabor.
1 min
- 03
Despeje as 4 xícaras de água fervente na panela, misture o sal e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 8 minutos até a cenoura começar a amaciar.
8 min
- 04
Acrescente o macarrão para sopa, mexa bem e cozinhe por mais 8 a 10 minutos (ou até a massa e a cenoura ficarem bem macias). Desligue o fogo e sirva quentinha!
9 min
Dicas do chef
- Corte a cenoura em cubos pequenos para que ela cozinhe no mesmo tempo em que o macarrão fica pronto.
- Se gostar do caldo mais ralo, adicione mais meia xícara de água quente no final do preparo.
- Finalize com um fio de azeite cru no prato antes de comer para intensificar o aroma.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim! Qualquer macarrão de tamanho pequeno funciona super bem, como letrinhas, conchinha, argolinha ou até espaguete quebrado em pedacinhos.
Como conservar a sopa que sobrou?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Como o macarrão continua absorvendo caldo, adicione um pouquinho de água ao reaquecer.
Posso adicionar alguma proteína?
Se tiver em casa, você pode adicionar frango desfiado, carne moída ou cubinhos de batata no mesmo refogado.
Explorar mais
