Sopa Reconfortante de Macarrão e Cenoura Fácil
Uma sopa aveludada, quente e acolhedora, feita com macarrãozinho, cenoura ralada e um caldo de tomate levemente temperado. Perfeita para os dias frios e pronta em apenas 20 minutos com ingredientes que você já tem em casa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A sopa de macarrão com legumes e caldinho de tomate é um clássico afetivo dos lares brasileiros, tradicionalmente servida em noites amenas ou para aquecer o corpo com muita rapidez e simplicidade.
Modo de preparo
- 01
Coloque a panela no fogo médio, adicione o azeite e o alho picado, refogando por cerca de 1 minuto até começar a dourar e soltar cheiro bom.
1 min
- 02
Junte a cenoura ralada e mexa bem por 1 minuto para envolver no refogado.
1 min
- 03
Adicione o molho de tomate, o sal e 4 xícaras de chá de água (cerca de 800 ml). Misture e aguarde levantar fervura.
4 min
- 04
Assim que a água começar a ferver, adicione o macarrão, mexa para não grudar no fundo e deixe cozinhar em fogo médio até a massa ficar macia.
10 min
- 05
Desligue o fogo, experimente para ajustar o sal se achar necessário e sirva bem quentinha na tigela.
1 min
Dicas do chef
- Ralar a cenoura na parte fina do ralador ajuda a cozinhar super rápido e encorpar o caldo naturalmente.
- Se preferir uma sopa com mais caldo ralo, basta acrescentar meia xícara extra de água quente ao final.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Qualquer massa pequena funciona muito bem: argolinha, conchinha, letrinhas ou até espaguete quebrado em pedaços pequenos.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouquinho de água quente, pois o macarrão absorve o caldo com o tempo.
Posso adicionar alguma proteína?
Você pode acrescentar frango desfiado já cozido ou cubinhos de queijo prato/mussarela na hora de servir.
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