Sopa Reconfortante de Macarrão com Cenoura
Uma sopa reconfortante, rápida e muito saborosa, feita com apenas 6 ingredientes simples. Perfeita para aquecer o corpo em noites frias de forma prática e econômica.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
As sopas de macarrão com legumes refogados são o maior clássico da culinária afetiva no Brasil, conhecidas por trazer a sensação imediata de aconchego nos dias frios ou chuvosos.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio e refogue a cebola picada por cerca de 3 minutos, até ficar transparente e macia.
3 min
- 02
Adicione a cenoura em cubinhos e o sal, mexendo bem por 2 minutos para envolver nos temperos.
2 min
- 03
Despeje 5 xícaras de chá de água fervente (cerca de 1,2 litros) na panela, tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 8 minutos até a cenoura começar a amaciar.
8 min
- 04
Adicione o macarrão cru, mexa bem para não grudar no fundo e deixe cozinhar destampado por cerca de 8 a 10 minutos, ou até a massa e a cenoura ficarem bem macias.
9 min
- 05
Desligue o fogo, acerte o sal se achar necessário, misture o cheiro-verde picadinho e sirva bem quentinha.
Dicas do chef
- Corte a cenoura em cubinhos bem pequenos para que ela cozinhe rápido e fique macia no mesmo tempo do macarrão.
- Se quiser o caldo mais ralo, acrescente mais meia xícara de água quente no final do preparo.
- Para dar um toque especial sem complicação, sirva com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Qualquer massa de formato pequeno funciona perfeitamente, como conchinha, argolinha, letrinhas ou até espaguete quebrado em pedacinhos.
Posso adicionar alguma proteína?
Sim! Se tiver sobras de frango desfiado ou carne moída pronta, basta adicionar nos últimos 3 minutos de cozimento.
Como conservar as sobras?
Mantenha em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouquinho de água, pois o macarrão continuará absorvendo o caldo.
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