Sopa Reconfortante de Frango com Legumes Rápida
Uma canja de frango simplificada, quentinha e muito acolhedora, feita em apenas uma panela com poucos ingredientes do dia a dia. Perfeita para relaxar à noite.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A canja de galinha com macarrãozinho é um clássico afetivo em lares brasileiros, tradicionalmente servida para aquecer dias frios ou revigorar o corpo de forma leve e rápida.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela média e doure o alho por cerca de 1 minuto até perfumar.
1 min
- 02
Adicione os cubinhos de frango e o sal, refogando por 4 minutos até que a carne perca a cor rosada.
4 min
- 03
Junte a cenoura picada e despeje 4 xícaras de chá de água fervente (aproximadamente 1 litro). Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
5 min
- 04
Acrescente o macarrão miúdo, misture bem e cozinhe com a panela semitampada por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando até a massa e a cenoura ficarem bem macias. Ajuste o sal se desejar e sirva bem quentinha.
9 min
Dicas do chef
- Corte o frango e a cenoura bem pequenininhos para garantir que fiquem macios no mesmo tempo de cozimento do macarrão.
- Se gostar de caldo mais ralo, adicione mais meia xícara de água fervente perto do final do cozimento.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar arroz em vez de macarrão?
Sim! Você pode substituir por arroz cru lavado (cerca de 1/3 de xícara). Só fique atento pois o arroz pode demorar uns 5 minutinhos a mais para amaciar.
Dá para fazer com frango desfiado que sobrou?
Pode sim. Se já tiver frango cozido e desfiado, adicione-o junto com a água e o macarrão, reduzindo o tempo de refogado inicial.
Como conservar a sopa que sobrar?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouquinho de água quente, pois a massa tende a absorver o caldo.
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