Sopa Reconfortante de Frango com Cenoura e Arroz
Uma sopa reconfortante de frango com legumes e arroz, super quentinha, saborosa e pronta em menos de 30 minutos com apenas 6 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Canja de arroz com frango desfiado é um dos pratos afetivos mais tradicionais do Brasil, famosa por trazer sensação imediata de aconchego em dias chuvosos ou de indisposição.
Modo de preparo
- 01
Aqueça a panela em fogo médio com 1 colher de sopa de azeite e doure os dentes de alho picados por 1 minuto até perfumar.
1 min
- 02
Adicione os cubos de peito de frango e o sal, refogando por cerca de 4 minutos até que o frango perca a cor rosada.
4 min
- 03
Acrescente a cenoura em cubos, a 1/2 xícara de arroz cru e despeje 4 xícaras de chá (cerca de 1 litro) de água fervente.
1 min
- 04
Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por 15 a 18 minutos, mexendo de vez em quando, até que o arroz e a cenoura estejam bem macios.
18 min
- 05
Experimente o caldo, acerte o sal se necessário e sirva bem quentinha e fumegante na tigela.
Dicas do chef
- Pique o frango e a cenoura bem pequenininhos para cozinharem rápido e ficarem macios no tempo certo.
- Se gostar de um toque fresco, esprema algumas gotas de limão no seu prato antes de tomar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar sobras de frango desfiado?
Sim! Se tiver sobras de frango assado ou cozido desfiado, adicione junto com a água para acelerar ainda mais o preparo.
Como conservar e reaquecer a sopa?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouquinho de água quente se o arroz tiver absorvido muito caldo.
Posso trocar o arroz por macarrão?
Pode sim! Macarrão tipo conchinha, letrinhas ou aveia em flocos funcionam perfeitamente na mesma proporção.
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