Sopa Reconfortante de Frango com Batata Cremosa
Uma sopa quentinha, cremosa e aconchegante feita com batata, frango desfiado e um toque de azeite. Pronta em menos de 30 minutos e usando apenas 6 ingredientes básicos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A canja e as sopas cremosas de legumes com frango são consideradas remédios caseiros em diversas culturas, famosas por aquecer o corpo e proporcionar sensação imediata de aconchego e bem-estar em dias frios ou chuvosos.
Modo de preparo
- 01
Coloque as batatas picadas em uma panela com 3 xícaras de chá de água e metade do sal. Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 12 a 15 minutos, até ficarem bem macias ao espetar com o garfo.
15 min
- 02
Transfira as batatas cozidas com a própria água do cozimento para o liquidificador e bata por 1 minuto até formar um creme liso e aveludado. Reserve.
1 min
- 03
Na mesma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho picado rapidamente, sem deixar queimar (cerca de 1 minuto).
1 min
- 04
Adicione o frango desfiado e o restante do sal ao alho refogado, misturando bem por 1 minuto para pegar o sabor.
1 min
- 05
Despeje o creme de batata na panela com o frango, misture bem e deixe levantar fervura por 2 minutos para apurar o caldo.
2 min
- 06
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picadinho por cima e sirva a sopa quentinha.
Dicas do chef
- Para cozinhar a batata ainda mais rápido, corte-a em cubinhos pequenos antes de levar à panela.
- Se gostar da sopa mais ralinha, basta adicionar mais 1/2 xícara de água quente no final e misturar bem.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar sobra de frango assado?
Sim! Você pode usar sobras de frango assado ou de frango cozido que já tiver na geladeira, agilizando ainda mais o preparo.
Como conservar a sopa que sobrar?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouquinho de água se estiver muito espessa.
Preciso bater no liquidificador obrigatoriamente?
Não é necessário. Como a sopa será batida no liquidificador, você pode amassar as batatas com um garfo diretamente na panela se preferir uma textura mais rústica com pedacinhos.
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