Sopa Reconfortante de Feijão Cremoso e Rápido
Uma sopa reconfortante de caldinho de feijão aveludada, nutritiva e muito aromática, feita em apenas 20 minutos com ingredientes que você já tem em casa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O caldinho de feijão é um dos maiores clássicos da culinária brasileira, servido tanto em botecos quanto em dias frios de inverno para aquecer a alma com muito afeto.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador, coloque as 3 xícaras de feijão cozido (grãos e caldo) e a xícara de água. Bata em velocidade média por cerca de 1 a 2 minutos até virar um creme bem liso.
2 min
- 02
Em uma panela média em fogo médio, aqueça 1 colher de sopa de azeite e doure os 2 dentes de alho picados até ficarem levemente amarelinhos e perfumados.
2 min
- 03
Despeje o feijão batido na panela com o alho dourado e adicione o sal. Misture bem com uma colher.
- 04
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até a sopa ferver e encorpar no ponto que você mais gostar.
10 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picado por cima e sirva bem quentinha.
Dicas do chef
- Se quiser um caldo ainda mais leve e sedoso, passe o feijão batido por uma peneira antes de levar à panela.
- Aproveite as sobras de feijão temperado do almoço para ganhar ainda mais sabor.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar qualquer tipo de feijão?
Sim! Pode usar feijão preto, carioca, fradinho ou feijão vermelho. O método é exatamente o mesmo.
Como armazenar o caldinho que sobrar?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses. Para reaquecer, adicione um pouquinho de água se estiver muito espessa.
O que fazer se a sopa ficar grossa demais?
Basta adicionar um pouco mais de água morna aos poucos até atingir a consistência desejada.
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