Sopa Reconfortante de Feijão Cremoso com Alho Dourado
Uma sopa aveludada, quentinha e muito fácil feita com feijão carioca e alho douradinho, perfeita para aquecer os dias frescos com apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O caldinho de feijão batido é um clássico brasileiro que une economia e aconchego, sendo a forma perfeita de transformar sobras da geladeira em uma refeição quentinha e aveludada.
Modo de preparo
- 01
Coloque o feijão cozido (com o caldo) e a xícara de água no liquidificador. Bata por 1 minuto até formar um creme bem liso.
1 min
- 02
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e adicione o alho picado, mexendo até dourar levemente sem queimar.
2 min
- 03
Despeje o creme de feijão batido na panela com o alho dourado e adicione o sal. Misture bem.
1 min
- 04
Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
5 min
- 05
Desligue o fogo, misture o cheiro-verde picadinho e sirva imediatamente bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Para dar um toque especial, salpique cubinhos de queijo ralado ou pedacinhos de pão torrado no momento de servir.
- Se o feijão já for bem temperado e salgado, prove antes de acrescentar mais sal no passo 3.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar feijão-preto em vez de carioca?
Sim, você pode usar feijão-preto ou feijão-fradinho cozidos no lugar do feijão carioca com excelente resultado.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses. Para reaquecer, basta adicionar um pouquinho de água.
Como deixar a sopa mais rala ou mais cremosa?
Se preferir uma consistência mais líquida tipo caldinho, adicione mais meia xícara de água. Se quiser mais grossa, deixe ferver por mais alguns minutos.
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