Sopa Reconfortante de Chuchu e Batata Super Cremosa
Uma sopa reconfortante de chuchu e batata super cremosa, feita com apenas 5 ingredientes básicos e pronta em 25 minutos. Perfeita para aquecer os dias frios com leveza.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de legumes cozidos e batidos é a base clássica das sopas reconfortantes de inverno no Brasil, trazendo aconchego e excelente valor nutricional com ingredientes muito simples.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue os 2 dentes de alho picados em fogo médio por cerca de 1 minuto, até começar a dourar levemente e soltar aroma.
1 min
- 02
Adicione as 2 batatas e o 1 chuchu picados, 1 colher de chá rasa de sal e cubra com 3 xícaras de chá de água (cerca de 700 ml).
- 03
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, até que a batata e o chuchu fiquem bem macios ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Transfira os legumes cozidos com todo o caldo para o liquidificador (deixe uma fresta da tampa aberta com um pano por cima para sair o vapor) e bata por 1 a 2 minutos até virar um creme bem liso e aveludado.
2 min
- 05
Volte o creme para a panela, experimente para ajustar o sal se necessário, deixe aquecer por mais 1 minuto e sirva quentinho na cumbuca.
1 min
Dicas do chef
- Para facilitar o batimento no liquidificador, espere amornar 2 minutos antes de bater e use a função pulsar no início.
- Se preferir uma consistência mais ralinha, adicione mais meia xícara de água quente após bater.
- Ao servir, um fiozinho de azeite cru por cima do prato realça muito o sabor.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso guardar a sopa na geladeira para o dia seguinte?
Sim! Basta guardar em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo adicionando um pingo de água se tiver encorpado muito.
Esta sopa pode ser congelada?
Com certeza. Você pode congelar em porções individuais por até 2 meses. Ao descongelar, basta aquecer em fogo baixo mexendo bem.
Posso usar mixer em vez de liquidificador?
Sim, se tiver um mixer de mão pode bater direto na panela com muito cuidado e fogo desligado.
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