Sopa Reconfortante de Cenoura Cremosa e Fácil
Uma sopa reconfortante, aveludada e deliciosa de cenoura com toque de cebola refogada. Feita em apenas uma panela com 6 ingredientes simples e em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A canja e as sopas de legumes ralados são grandes clássicos da culinária afetiva brasileira, perfeitas para aquecer dias frios ou trazer alívio e aconchego em momentos de indisposição.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar macia e levemente dourada (cerca de 3 minutos).
3 min
- 02
Adicione as 3 cenouras em rodelas, a batata em cubos, a colher de chá de sal e despeje os 750 ml de água quente na panela. Misture bem.
1 min
- 03
Tampe a panela, abaixe o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que a cenoura e a batata estejam bem macias ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Desligue o fogo e transfira com cuidado o conteúdo da panela (legumes e caldo) para o liquidificador. Bata por 1 a 2 minutos até virar um creme liso e aveludado.
2 min
- 05
Volte a sopa para a panela apenas para aquecer, prove o sal e sirva bem quentinha em tigelas ou pratos fundos.
2 min
Dicas do chef
- Se gostar da sopa mais rala, adicione mais 1/2 xícara de água quente ao bater no liquidificador.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, segure a tampa com um pano de prato limpo para evitar respingos de vapor.
- Finalize o prato com um fiozinho de azeite fresco para realçar o sabor e o brilho.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar mixer em vez de liquidificador?
Sim! Você pode usar um mixer de mão direto na panela (com o fogo desligado) até atingir a consistência aveludada desejada.
Posso congelar essa sopa?
Sim, guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses. Na hora de reaquecer, adicione um pinguinho de água se estiver muito espessa.
Posso substituir a batata por outro legume?
Pode sim. A batata comum, a mandioquinha (batata-baroa) ou a abóbora combinam perfeitamente nesta mesma proporção.
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