Sopa Reconfortante de Cenoura e Toque de Gengibre
Uma sopa aveludada, nutritiva e muito acolhedora feita com apenas 5 ingredientes simples. Perfeita para aquecer noites frias com praticidade e sabor.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A sopa de cenoura com gengibre é um clássico da cozinha caseira reconfortante mundial, famosa por aquecer o corpo nos dias frios e ser muito leve para a digestão.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e refogue 1 colher de chá de gengibre ralado por cerca de 1 minuto, apenas até perfumar.
1 min
- 02
Adicione as rodelas de cenoura e 1 colher de chá rasa de sal, mexendo bem por mais 1 minuto para envolver os sabores.
1 min
- 03
Despeje as 3 xícaras de água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que a cenoura fique bem macia ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Desligue o fogo e transfira com cuidado todo o conteúdo da panela para o liquidificador. Bata por 1 a 2 minutos até virar um creme bem liso e aveludado.
2 min
- 05
Volte o creme para a panela para aquecer se necessário, prove o sal e sirva bem quentinho em tigelas fundas com um fio de azeite.
Dicas do chef
- Para um creme mais ralo, adicione mais meia xícara de água quente na hora de bater.
- Se usar o liquidificador com a sopa quente, segure a tampa com um pano de prato para evitar pressão de vapor.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso congelar essa sopa?
Sim! Espere esfriar completamente e congele em potes com tampa por até 3 meses. Descongele na panela em fogo baixo.
Não gosto de gengibre, o que posso usar?
Você pode substituir por 1 dente de alho picadinho ou meia cebola pequena ralada para um sabor mais tradicional.
Posso colocar creme de leite?
Sim! Adicione 2 colheres de sopa de creme de leite ou requeijão no final para um toque extra aveludado.
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