Sopa Reconfortante de Cenoura com Alho Prática
Uma sopa aveludada, nutritiva e muito acolhedora feita com apenas 5 ingredientes simples. Perfeita para aquecer a noite em menos de 25 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação clássica de batata com alho-poró ou cenoura é a base de caldos camponeses em diversas culturas pelo mundo, valorizada justamente pela simplicidade e poder nutritivo em dias mais frios.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e doure os 2 dentes de alho picados por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 02
Adicione as cenouras picadas, 1 colher de chá rasa de sal e os 700 ml de água (cerca de 3 xícaras de chá). Misture bem.
1 min
- 03
Tampe a panela, aumente o fogo até ferver e depois cozinhe em fogo médio por 15 minutos, até que a cenoura fique bem macia ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Transfira o conteúdo da panela (com a água do cozimento) para o liquidificador e bata por 1 a 2 minutos até formar um creme liso e aveludado.
2 min
- 05
Volte o creme para a panela apenas para aquecer, prove o sal e sirva bem quentinho na tigela.
1 min
Dicas do chef
- Corte as cenouras em rodelas finas para que cozinhem muito mais rápido.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, retire a sobretampa central e cubra com um pano de prato limpo para evitar pressão de vapor.
Substituições
Perguntas frequentes
Preciso bater no liquidificador obrigatoriamente?
Sim, basta amassá-los muito bem com um garfo ou amassador de batatas direto na panela para uma textura mais rústica.
Como armazenar as sobras?
Pode armazenar em pote fechado na geladeira por até 3 dias ou congelar por até 3 meses.
Como deixar a sopa ainda mais cremosa?
Pode substituir metade da água por leite ou adicionar 1 colher de requeijão ao bater.
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