Sopa Reconfortante de Carne Moída com Macarrão
Uma sopa quentinha, fácil e muito aconchegante feita com carne moída refogada e macarrãozinho em um caldo perfumado. Pronta em menos de 30 minutos com apenas 6 ingredientes!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O macarrão letrinhas ou conchinha com carne moída é um clássico afetivo das noites de inverno brasileiras, conhecido por trazer sensação imediata de aconchego e bem-estar na infância.
Modo de preparo
- 01
Leve uma panela ao fogo médio, adicione o azeite e doure o alho picado por cerca de 1 minuto até perfumar, sem deixar queimar.
1 min
- 02
Acrescente a carne moída e o sal. Refogue mexendo com a colher para soltar bem os pedacinhos até a carne mudar de cor e secar o líquido.
6 min
- 03
Despeje a água fervente na panela e misture bem, raspando o fundinho para soltar todo o sabor. Deixe levantar fervura.
2 min
- 04
Adicione o macarrão conchinha, mexa e cozinhe em fogo médio com a panela semitapada por cerca de 8 a 10 minutos, até o macarrão ficar macio.
9 min
- 05
Desligue o fogo, experimente o sal para ajustar se necessário e sirva a sopa bem quentinha e aconchegante!
Dicas do chef
- Use água já fervente da chaleira para acelerar o preparo e manter o caldo bem quente.
- Se preferir a sopa com mais caldo ralo, adicione mais meia xícara de água quente perto do final do cozimento.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro formato de macarrão?
Sim! Você pode usar argolinha, letrinhas, ave-maria, cabelo de anjo quebrado ou até mesmo espaguete picadinho.
Posso trocar a carne bovina por frango moído?
Sim, carne moída de frango (peito moído) funciona perfeitamente e deixa a sopa ainda mais leve.
Como armazenar e reaquecer as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Como o macarrão absorve caldo ao esfriar, adicione um pouquinho de água quente ao reaquecer.
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