Sopa Reconfortante de Batata e Alho-Poró Rápida
Uma sopa reconfortante de batata com alho-poró incrivelmente aveludada, feita com apenas 5 ingredientes e pronta em menos de 30 minutos. Perfeita para aquecer o corpo e a alma em dias frescos sem complicação.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de batata com alho-poró é a base de clássicos mundiais, mas no Brasil ganhou o reforço reconfortante de ser batida bem quentinha para noites amenas, sendo uma das sopas mais fáceis e acolhedoras para quem tem poucos ingredientes na despensa.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o alho-poró fatiado e refogue por cerca de 3 minutos, até murchar e liberar aroma sem deixar dourar demais.
3 min
- 02
Junte as batatas em cubos à panela, tempere com o sal e cubra com a água fervente. Misture bem.
- 03
Tampe a panela, abaixe o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que os cubos de batata fiquem bem macios ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Desligue o fogo e transfira o conteúdo da panela com cuidado para o liquidificador (ou use um mixer direto na panela). Bata por 1 a 2 minutos até obter um creme totalmente liso e homogêneo.
2 min
- 05
Prove o sal, ajuste se necessário e sirva bem quentinha imediatamente na tigela com um fiozinho de azeite por cima.
Dicas do chef
- Corte os cubos de batata em tamanhos parecidos para cozinharem por igual e bem rápido.
- Ao bater no liquidificador quente, retire a tampinha central da tampa e cubra com um pano de prato limpo para o vapor escapar com segurança.
- Para uma textura mais rústica, você pode amassar parte das batatas com o garfo em vez de bater tudo no liquidificador.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de batata?
Sim! Você pode substituir a batata inglesa por mandioquinha (batata-baroa) ou batata-doce, mantendo o mesmo tempo de cozimento.
Como conservar e reaquecer a sopa?
Guarde em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pinguinho de água se tiver engrossado demais.
Posso adicionar algum queijo ou proteína?
Se quiser um toque extra sem complicar, você pode finalizar com queijo ralado, torradinhas ou um fio de azeite por cima no prato.
Explorar mais
