Sopa Reconfortante de Batata com Alho-Poró Aveludada
Uma sopa aveludada, cremosa e muito reconfortante feita com apenas 5 ingredientes do dia a dia e pronta em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A sopa de batata com alho-poró é uma das preparações mais clássicas e acolhedoras do mundo, conhecida por aquecer o corpo rapidamente com poucos ingredientes simples.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio e refogue o alho-poró fatiado por cerca de 2 minutos, até murchar e liberar aroma.
2 min
- 02
Adicione as batatas picadas, o sal e as 3 xícaras de água fervente. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até a batata ficar bem macia ao espetar com um garfo (cerca de 12 a 15 minutos).
15 min
- 03
Desligue o fogo e transfira o conteúdo da panela para o liquidificador com cuidado. Bata por 1 minuto até formar um creme liso e homogêneo.
1 min
- 04
Volte o creme para a panela apenas para aquecer por 1 minuto, prove o sal e sirva bem quentinho em tigelas.
1 min
Dicas do chef
- Para um caldo ainda mais aveludado, corte a batata em cubinhos pequenos para que cozinhe de forma mais uniforme e rápida.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, retire a sobretampa central e cubra com um pano de prato limpo para evitar pressão de vapor.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer sem liquidificador?
Sim! Se preferir uma textura rústica com pedacinhos de batata, basta amassar tudo com um garfo diretamente na panela.
Como conservar a sopa restante?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pinguinho de água se tiver engrossado demais.
Posso congelar essa sopa?
Com certeza. Espere esfriar totalmente e congele em potes individuais por até 2 meses.
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