Sopa Reconfortante de Batata Cremosa com Alho-Poró
Uma sopa aveludada, nutritiva e muito acolhedora feita com apenas 5 ingredientes do dia a dia. Perfeita para aquecer a noite em até 25 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A clássica sopa de batata é um símbolo universal de comida afetiva (comfort food). No Brasil, versões simples batidas com alho e azeite aquecem noites frias de forma econômica e muito rápida.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o alho-poró fatiado e refogue por 2 minutos até murchar e liberar aroma.
2 min
- 02
Junte as batatas picadas em cubos pequenos e o sal. Misture bem com o alho-poró por 1 minuto para pegar o sabor.
1 min
- 03
Despeje o litro de água fervente na panela, tampe e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 12 minutos, ou até que a batata fique bem macia ao espetar com um garfo.
12 min
- 04
Desligue o fogo. Com cuidado, transfira o conteúdo da panela (batatas e caldo) para o liquidificador e bata por 1 minuto até formar um creme liso e aveludado.
1 min
- 05
Volte o creme para a panela apenas para aquecer, prove o sal e sirva bem quentinha em tigelas fundas.
2 min
Dicas do chef
- Corte as batatas em cubos pequenos para que cozinhem muito mais rápido, economizando gás e tempo.
- Se preferir uma sopa mais rústica com pedacinhos, bata apenas metade do conteúdo no liquidificador e misture de volta ao restante.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer sem liquidificador?
Sim! Você pode amassar as batatas cozidas com um garfo ou espremedor na própria panela. A sopa ficará um pouco mais rústica, mas igualmente saborosa.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque na panela em fogo baixo e adicione 2 a 3 colheres de água se estiver muito espessa.
O que combina bem para acompanhar?
Você pode finalizar com queijo ralado, cubinhos de pão torrado (croutons) ou um fio de azeite extra virgem na hora de servir.
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