Sopa Reconfortante de Batata Cremosa e Rápida de Panela
Uma sopa quentinha, cremosa e extremamente acolhedora feita com apenas 5 ingredientes simples que você já tem em casa. Pronta em menos de 30 minutos na mesma panela!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de batata com alho refogado é a base de diversos caldos clássicos e reconfortantes ao redor do mundo, conhecida por trazer saciedade e acolhimento imediato em dias mais frios ou momentos de cansaço.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio e refogue os dentes de alho picados por cerca de 1 minuto, apenas até perfumar e dourar levemente, sem queimar.
1 min
- 02
Adicione as batatas picadas em cubos e 1 colher de chá de sal. Misture bem para envolver os cubos de batata no refogado de alho.
- 03
Cubra com 3 xícaras de chá de água (cerca de 750 ml), tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, ou até as batatas ficarem bem macias ao espetar com o garfo.
15 min
- 04
Desligue o fogo e bata o conteúdo da panela no liquidificador (ou amasse na própria panela) até formar um creme bem liso e aveludado. Se preferir mais rala, adicione um pouquinho mais de água quente.
- 05
Volte o creme para a panela, ajuste o sal se necessário, misture o cheiro-verde picadinho e sirva bem quentinha.
Dicas do chef
- Corte as batatas em cubinhos pequenos e uniformes para que cozinhem muito mais rápido.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, retire a tampinha central e cubra com um pano de prato limpo para o vapor sair com segurança.
- Finalize no prato com um fio de azeite cru para realçar o sabor e o aroma.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer sem liquidificador?
Sim! Se não tiver liquidificador ou mixer, basta amassar as batatas cozidas com um garfo ou amassador direto na panela para uma textura mais rústica e pedaçuda.
Como conservar as sobras?
Ela dura até 3 dias na geladeira em pote bem fechado. Na hora de reaquecer, adicione 2 a 3 colheres de sopa de água, pois ela encorpa quando esfria.
Como deixar a sopa ainda mais reforçada?
Você pode adicionar cenoura picadinha junto com a batata ou finalizar com frango desfiado ou queijo ralado por cima ao servir.
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