Sopa Reconfortante de Batata Cremosa e Rápida de Panela
Uma sopa reconfortante de batata incrivelmente aveludada, feita com apenas 5 ingredientes acessíveis e pronta em 25 minutos. Perfeita para aquecer o corpo e o coração de forma simples e muito saborosa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A sopa cremosa de batata é um clássico afetivo em lares brasileiros, tradicionalmente servida em noites amenas ou para quem precisa de um prato leve e acolhedor após um dia cansativo.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e refogue os 2 dentes de alho picados por 1 minuto, até perfumar sem queimar.
1 min
- 02
Adicione as batatas picadas, 1 colher de chá rasa de sal e cubra com 3 xícaras de chá de água fervente (ou água suficiente para cobrir os cubos).
1 min
- 03
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que os cubos de batata fiquem bem macios ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Transfira a mistura com o caldo para o liquidificador (ou use um amassador de batatas) e bata por 1 minuto até formar um creme liso e aveludado.
1 min
- 05
Volte o creme para a panela, acerte o sal se desejar, salpique o cheiro-verde fresco e sirva bem quentinho com um fio de azeite.
2 min
Dicas do chef
- Corte as batatas em cubos menores e uniformes para que cozinhem muito mais rápido e por igual.
- Cuidado ao bater líquidos quentes no liquidificador: retire a tampinha central da tampa e cubra com um pano de prato limpo para liberar o vapor com segurança.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer sem liquidificador?
Sim! Se preferir não usar liquidificador, basta amassar as batatas cozidas direto na panela com um garfo ou amassador para obter uma textura rústica e deliciosa.
Como armazenar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione 2 a 3 colheres de água se estiver muito espessa.
O que combina bem como acompanhamento?
Croutons de pão amanhecido dourados na frigideira ou um pouco de queijo ralado combinam perfeitamente.
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