Sopa Reconfortante de Batata Cremosa e Aveludada
Uma sopa reconfortante de batata super cremosa e fácil, feita com apenas 5 ingredientes básicos em menos de 30 minutos para aquecer o seu jantar.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O caldo de batata é um clássico afetivo na culinária brasileira, muitas vezes chamado carinhosamente de 'sopinha de cura' por ser leve, nutritivo e aquecer o corpo em dias frios.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho picado por cerca de 1 minuto até dourar levemente e soltar aroma, cuidando para não queimar.
1 min
- 02
Adicione as batatas picadas em cubos pequenos, o sal e despeje a água. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-alto até a batata ficar bem macia ao furar com um garfo (cerca de 15 minutos).
15 min
- 03
Desligue o fogo. Transfira a mistura com o caldo para o liquidificador e bata por 1 minuto até virar um creme liso e aveludado (ou amasse bem com um garfo dentro da própria panela).
1 min
- 04
Volte o creme para a panela, ajuste o sal se achar necessário e deixe aquecer por mais 2 minutos em fogo baixo. Finalize salpicando o cheiro-verde fresco e sirva quentinha.
2 min
Dicas do chef
- Corte as batatas em cubinhos pequenos para que cozinhem muito mais rápido e poupem gás.
- Ao bater a sopa quente no liquidificador, retire a tampinha central da tampa e cubra com um pano de prato limpo para liberar o vapor com segurança.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer sem liquidificador?
Sim! Se você não tiver liquidificador, basta amassar as batatas bem cozidas diretamente na panela com um garfo ou amassador para obter uma sopa rústica e deliciosa.
Como armazenar as sobras?
Guarde em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouquinho de água morna se o caldo tiver engrossado demais.
Posso adicionar alguma proteína?
Pode sim, bacon douradinho, frango desfiado ou croutons combinam perfeitamente na hora de servir.
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