Sopa Reconfortante de Batata Cremosa e Fácil
Uma sopa de batata extremamente cremosa, aveludada e reconfortante, feita com apenas 5 ingredientes simples em menos de 25 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O hábito de transformar batatas em sopas aveludadas é um clássico da culinária afetiva no Brasil, servindo como uma refeição quente perfeita para noites frias ou dias cansativos.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e doure levemente o alho picado por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 02
Adicione as batatas picadas em cubos pequenos e o sal, mexendo por 1 minuto para pegar o sabor do refogado.
1 min
- 03
Despeje as 3 xícaras de água quente na panela, tampe e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, até as batatas ficarem bem macias ao espetar o garfo.
15 min
- 04
Transfira o conteúdo da panela (batatas e caldo) com cuidado para o liquidificador e bata por 1 minuto até obter um creme liso e aveludado.
1 min
- 05
Volte o creme para a panela, misture a meia colher de azeite restante, acerte o sal se necessário, deixe aquecer por mais 1 minuto e sirva quentinha.
1 min
Dicas do chef
- Corte as batatas em cubos bem pequenos para que cozinhem muito mais rápido no fogão.
- Ao bater no liquidificador com o caldo quente, retire a tampinha central da tampa e cubra com um pano de prato limpo para o vapor sair com segurança.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer a sopa sem liquidificador?
Você pode amassar bem as batatas com um garfo ou usar um amassador de batatas diretamente na panela para uma textura rústica e deliciosa.
Posso guardar a sopa na geladeira?
Sim, guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione 2 colheres de água se estiver muito espessa.
Posso usar outro tipo de batata ou legume?
Sim, a batata-doce, mandioquinha (batata-baroa) ou abóbora funcionam perfeitamente na mesma proporção.
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