Sopa Reconfortante de Batata Cremosa e Aveludada
Uma sopa reconfortante de batata cremosa com toque de alho, perfeita para aquecer os dias frios. Feita com apenas 5 ingredientes simples, fica pronta em menos de 30 minutos em uma única panela.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de batata com alho-poró ou cebola é a base de sopas clássicas europeias, como a Vichyssoise francesa e o Caldo Verde português, adaptada aqui de forma simples para o dia a dia brasileiro.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite e doure o alho picadinho em fogo médio por cerca de 1 minuto, cuidando para não queimar.
1 min
- 02
Adicione as batatas em cubos e o sal. Misture bem por 1 minuto para envolver as batatas no azeite aromatizado.
1 min
- 03
Despeje a água quente na panela, tampe e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, até as batatas ficarem bem macias ao espetar com o garfo.
15 min
- 04
Desligue o fogo e transfira o conteúdo da panela para o liquidificador com cuidado. Bata por 1 a 2 minutos até obter um creme bem liso e aveludado.
2 min
- 05
Volte a sopa para a panela, ajuste o sal se necessário, deixe aquecer por mais 1 minuto e sirva quentinha.
1 min
Dicas do chef
- Para bater sopas quentes no liquidificador com segurança, segure a tampa com um pano de prato dobrado por cima para aliviar a pressão do vapor.
- Se preferir a sopa com pedacinhos, separe algumas batatas cozidas antes de bater e adicione de volta ao creme no final.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso guardar a sopa na geladeira para o dia seguinte?
Sim! Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pinguinho de água se ela estiver muito grossa.
Não tenho liquidificador, como posso bater a sopa?
Basta amassar as batatas cozidas com um garfo ou amassador direto na panela. A textura ficará mais rústica, mas igualmente deliciosa.
Posso adicionar alguma proteína ou finalização?
Se desejar, pode finalizar com cubinhos de queijo minas, cheiro-verde picadinho ou um fio extra de azeite por cima ao servir.
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