Sopa Reconfortante de Batata com Frango Prática
Uma sopinha aveludada, quente e muito reconfortante de batata com frango desfiado, feita em apenas 25 minutos e com apenas 6 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A canja e as sopinhas de batata com frango são clássicos universais de conforto no Brasil, muito associadas ao carinho de mãe e de vó nos dias frios ou chuvosos.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho picadinho por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 02
Adicione as batatas em cubos, o sal e cubra com 3 xícaras de chá de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-alto até que as batatas fiquem bem macias.
12 min
- 03
Com o próprio garfo ou amassador, amasse a maior parte dos cubos de batata direto na água da panela para formar um caldo aveludado e cremoso.
2 min
- 04
Junte o frango desfiado, misture bem e deixe ferver por mais 3 minutos para que os sabores se incorporem perfeitamente ao caldo.
3 min
- 05
Desligue o fogo, finalize salpicando o cheiro-verde fresco por cima e sirva bem quentinha.
Dicas do chef
- Corte as batatas em cubinhos bem pequenos para que cozinhem super rápido em menos de 15 minutos.
- Se preferir a sopa ainda mais líquida, basta acrescentar meia xícara de água quente no final.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar sobras de frango assado?
Sim! Você pode usar sobras de frango assado de domingo ou filé de frango cozido rapidamente na própria água da sopa antes de desfiar.
Preciso bater no liquidificador para ficar cremosa?
A batata solta seu próprio amido conforme cozinha e é levemente amassada, garantindo um caldo espesso e muito cremoso sem precisar de amido de milho ou farinha.
Como conservar a sopa que sobrar?
Na geladeira, em pote fechado, ela dura bem por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pinguinho de água se tiver engrossado muito.
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