Sopa Reconfortante de Batata com Frango Quentinha e Fácil
Uma sopa quentinha, aveludada e muito fácil de fazer com apenas 6 ingredientes. Feita com batata macia e frango desfiado, fica pronta em menos de 30 minutos para confortar seu dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A canja e as sopas cremosas de batata com frango são clássicos da culinária afetiva no Brasil, conhecidas por aquecer o corpo e proporcionar sensação imediata de conforto nos dias mais frescos.
Modo de preparo
- 01
Aqueça a panela em fogo médio com 1 colher de sopa de azeite e doure os 2 dentes de alho picados por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 02
Adicione as batatas em cubos, 1 colher de chá de sal e 3 xícaras de chá de água fervente. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até a batata ficar bem macia ao espetar com o garfo (cerca de 12 a 15 minutos).
15 min
- 03
Com o próprio garfo ou com uma colher, amasse parte dos cubos de batata direto no caldo quente da panela para formar uma base cremosa e aveludada.
- 04
Junte o frango desfiado, misture bem e deixe ferver por mais 3 minutos para apurar o sabor. Se achar necessário, acerte o sal.
3 min
- 05
Desligue o fogo, salpique as 2 colheres de sopa de cheiro-verde fresco por cima e sirva bem quentinha.
Dicas do chef
- Corte as batatas em cubos pequenos para que cozinhem muito mais rápido no caldo.
- Se quiser uma sopa ainda mais líquida, basta adicionar mais meia xícara de água quente no final.
- Para economizar tempo no dia a dia, você pode usar frango desfiado congelado previamente.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de legume no lugar da batata?
Sim! A mandioquinha (batata-baroa) ou a abóbora trazem uma textura incrível e cozinham tão rápido quanto a batata inglesa.
Preciso usar liquidificador para deixar cremosa?
Sim, você pode bater o caldo com as batatas no liquidificador antes de acrescentar o frango. Porém, amassando diretamente na panela você economiza louça e ganha tempo.
Como armazenar as sobras?
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouquinho de água se achar que engrossou muito.
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