Sopa Reconfortante de Batata com Frango Rápida
Uma sopa reconfortante, quentinha e muito simples de fazer, combinando batatas macias, frango desfiado e temperos básicos em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A canja e as sopas de legumes e frango são tradicionalmente consideradas remédios caseiros em várias culturas para aquecer o corpo e dar energia rápida em dias frios ou de indisposição.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e doure os 2 dentes de alho picados por cerca de 1 minuto até perfumar.
1 min
- 02
Adicione as batatas picadas, cubra com 3 xícaras de chá de água e acrescente 1 colher de chá de sal. Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 12 a 15 minutos, até as batatas ficarem bem macias.
15 min
- 03
Com a ajuda de um garfo, amasse parte dos cubos de batata na própria panela para engrossar naturalmente o caldo e deixá-lo bem cremoso.
- 04
Junte o frango desfiado à panela, misture bem e deixe ferver junto por mais 3 minutos para apurar o sabor.
3 min
- 05
Desligue o fogo, acerte o sal se necessário, salpique o cheiro-verde picado por cima e sirva bem quentinha.
Dicas do chef
- Corte as batatas em cubos bem pequenos para que cozinhem muito mais rápido.
- Se preferir um caldo mais ralo, adicione mais meia xícara de água fervente ao final.
- Aproveite sobras de frango assado ou de domingo para economizar tempo e dar ainda mais sabor.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso bater toda a sopa no liquidificador?
Sim! Você pode colocar tudo no liquidificador por alguns segundos para obter um creme totalmente liso.
Como conservar as sobras?
Em pote bem fechado na geladeira, ela dura até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouquinho de água se estiver muito espessa.
Posso congelar essa sopa?
Pode sim! Aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas, acrescentando um pingo de água para recuperar a textura aveludada.
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