Sopa Reconfortante de Batata com Frango Fácil
Uma sopa reconfortante, quentinha e aveludada de batata com frango desfiado feita em apenas 25 minutos com apenas 5 ingredientes acessíveis. Perfeita para aquecer os dias frios sem complicação.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A canjiquinha com frango desfiado ou a sopinha rala de legumes com macarrão letrinha são patrimônios afetivos brasileiros, conhecidas popularmente como 'cura-ressaca' ou 'remédio de mãe' em dias frios.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela, aqueça a colher de azeite e doure o alho picadinho em fogo médio até ficar levemente dourado e perfumado.
2 min
- 02
Adicione os cubos de batata, o sal e 3 xícaras de chá de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até que as batatas fiquem bem macias ao espetar com um garfo.
12 min
- 03
Com o fogo desligado, amasse as batatas diretamente na panela usando um garfo ou bata metade do caldo no liquidificador para criar uma base bem cremosa.
3 min
- 04
Adicione o frango cozido e desfiado à panela, misture bem e deixe ferver por mais 3 minutos para apurar o sabor. Sirva bem quentinha.
3 min
Dicas do chef
- Se quiser um toque extra de sabor sem adicionar ingredientes extras, cozinhe as batatas na própria água em que cozinhou o frango.
- Para uma textura ainda mais rústica e caseira, amasse apenas parte das batatas com o garfo, deixando alguns pedacinhos inteiros.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar frango que sobrou do almoço?
Sim! Você pode usar sobras de frango assado, frango cozido ou até peito de frango em cubinhos bem pequenos refogados no início.
Posso guardar a sopa na geladeira?
Sim, basta guardar em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouquinho de água se tiver engrossado demais.
Posso trocar a batata por outro legume?
Com certeza! Mandioca (aipim) ou mandioquinha (batata-baroa) funcionam perfeitamente e deixam a sopa ainda mais saborosa.
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