Sopa Reconfortante de Batata com Couve Fácil e Rápida
Uma sopa quentinha, aveludada e muito fácil de fazer com apenas 5 ingredientes simples. Perfeita para aquecer os dias frescos com muito sabor e zero complicação.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O caldo verde e a sopa de batata são clássicos da cozinha afetiva luso-brasileira, criados como opções nutritivas e econômicas para aquecer noites frias com poucos ingredientes.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela, coloque as batatas em cubos, cubra com 3 xícaras de água e adicione 1 colher de chá de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 12 minutos, até ficarem bem macias ao espetar com o garfo.
12 min
- 02
Transfira as batatas com a água do cozimento para o liquidificador e bata por 1 minuto até formar um creme liso e homogêneo. Reserve.
1 min
- 03
Na mesma panela, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite e doure os 2 dentes de alho picados em fogo baixo por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 04
Adicione a couve fatiada na panela com o alho e refogue rapidamente por 1 minuto até murchar levemente.
1 min
- 05
Despeje o creme de batata batido sobre a couve, mexa bem, acerte o sal se achar necessário e deixe ferver por 2 minutos para apurar o sabor. Sirva quentinha!
2 min
Dicas do chef
- Corte as batatas em cubos pequenos para que cozinhem muito mais rápido e economizem gás.
- Se a sopa ficar muito grossa para o seu gosto ao final, acrescente meia xícara de água fervente e mexa bem.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer sem liquidificador?
Basta amassar muito bem as batatas cozidas com um garfo ou amassador de legumes direto na panela antes de colocar a couve. Ela ficará com uma textura rústica deliciosa.
Posso guardar na geladeira?
Sim! Guarde em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouquinho de água se estiver muito espessa.
Posso colocar carne na receita?
Sim, você pode adicionar 1/2 xícara de calabresa picadinha ou frango desfiado refogado junto com a couve para enriquecer o prato.
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