Sopa Reconfortante de Arroz com Cenoura Fácil e Rápida
Uma canjinha de arroz com cenoura incrivelmente reconfortante, rápida e prática. Feita em uma única panela com apenas 6 ingredientes do dia a dia, fica pronta em menos de 30 minutos e aquece o coração.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A canja de arroz simples com cenoura é um dos maiores clássicos afetivos brasileiros, tradicionalmente preparada para aquecer dias frios e trazer sensação de cuidado e bem-estar instantâneo.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média em fogo médio, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite e doure os 3 dentes de alho picados até ficarem levemente perfumados, sem queimar.
2 min
- 02
Adicione a meia xícara de arroz cru e a 1 xícara de cenoura ralada ou picadinha. Refogue tudo por cerca de 1 minuto para envolver bem os sabores.
1 min
- 03
Despeje 4 xícaras de água quente (cerca de 1 litro) e adicione 1 colher de chá de sal. Misture bem e tampe a panela.
1 min
- 04
Deixe cozinhar em fogo médio-baixo com a tampa entreaberta por 15 a 18 minutos, ou até que os grãos de arroz e a cenoura estejam bem macios e o caldo encorpado.
18 min
- 05
Desligue o fogo, misture as 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado, ajuste o sal se achar necessário e sirva bem quentinha.
Dicas do chef
- Se você ralar a cenoura na parte grossa do ralador em vez de cortar em cubos, a sopa fica pronta ainda mais rápido e ganha uma cor dourada linda.
- Caso prefira a sopa mais líquida, basta adicionar mais meia xícara de água fervente no final do cozimento.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar qualquer tipo de arroz?
Sim! O arroz agulhinha branco comum é ideal porque cozinha rápido e solta o amido que encorpa o caldo em poucos minutos.
Posso enriquecer a receita com alguma proteína?
Sim, você pode adicionar frango desfiado previamente cozido ou cubinhos de legumes extras como batata ou chuchu junto com a cenoura.
Como conservar as sobras da sopa?
Mantenha na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouquinho de água quente, pois o arroz continua absorvendo líquido.
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