Sopa Reconfortante de Arroz com Cenoura Aconchegante
Uma sopa reconfortante de arroz e cenoura incrivelmente fácil, quentinha e saborosa, feita com apenas 5 ingredientes simples em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A canja de arroz simples é um dos preparos mais antigos e universais da culinária afetiva brasileira, servida tradicionalmente para aquecer o corpo e trazer sensação imediata de conforto em dias frios.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e doure os 2 dentes de alho picados por cerca de 1 minuto até perfumar, sem deixar queimar.
1 min
- 02
Adicione a cenoura em cubinhos e a 1/2 xícara de arroz cru. Refogue tudo junto por 1 a 2 minutos mexendo com a colher para envolver bem os grãos.
2 min
- 03
Despeje 4 xícaras de chá de água quente (cerca de 1 litro) e adicione 1 colher de chá rasa de sal. Mexa bem.
- 04
Abaixe o fogo para médio-baixo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 18 minutos, até que o arroz e a cenoura estejam bem macios e o caldo ligeiramente espesso.
16 min
- 05
Desligue o fogo, acerte o sal se achar necessário, misture o cheiro-verde picadinho e sirva bem quentinha.
Dicas do chef
- Corte a cenoura em cubinhos bem pequenos para que ela cozinhe no mesmo tempo que o arroz.
- Se gostar da sopa mais ralinha, adicione mais meia xícara de água quente nos últimos minutos de cozimento.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar o arroz cru direto na panela?
Sim! O arroz branco comum (agulhinha) é o ideal pois cozinha rápido e solta o amido que encorpa a sopa em menos de 20 minutos.
Posso adicionar frango ou outra proteína?
Sim, você pode adicionar 1 xícara de frango desfiado ou cubinhos de queijo minas ao final para dar um toque extra.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouquinho de água morna, pois o arroz continua absorvendo caldo.
Explorar mais
