Sopa Reconfortante de Abóbora Simples e Cremosa
Uma sopa aveludada, nutritiva e cheia de sabor feita com apenas 5 ingredientes essenciais. Perfeita para aquecer noites frias de forma rápida e prática.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A abóbora cabotiá, também chamada de japonesa, é rica em fibras e betacaroteno. Sua textura naturalmente aveludada dispensa o uso de cremes pesados para obter uma sopa incrivelmente encorpada.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio e refogue os 3 dentes de alho picados por 1 minuto, até dourarem levemente sem queimar.
1 min
- 02
Adicione os 600g de cubos de abóbora e 1 colher de chá de sal na panela, misturando bem com o alho por 1 minuto para envolver todos os sabores.
1 min
- 03
Despeje as 3 xícaras de chá de água quente na panela, tampe e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que a abóbora fique bem macia ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Transfira o conteúdo da panela (abóbora com o caldo) para o liquidificador com cuidado e bata por cerca de 2 minutos até obter um creme totalmente liso e homogêneo.
2 min
- 05
Volte o creme à panela apenas para aquecer por 1 minuto, acerte o sal se achar necessário e sirva em seguida bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Para descascar a abóbora cabotiá mais facilmente, leve-a ao micro-ondas inteira por 2 a 3 minutos antes de cortar.
- Se preferir uma sopa mais rala, basta adicionar mais meia xícara de água quente ao bater no liquidificador.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir a abóbora cabotiá por outro tipo?
Sim! Você pode usar abóbora moranga ou abóbora-de-pescoço (seca), ajustando um pouco a quantidade de água se necessário.
Como armazenar as sobras da sopa?
Você pode conservar em pote fechado na geladeira por até 3 dias ou congelar em porções individuais por até 2 meses.
Preciso descascar a abóbora cabotiá obrigatoriamente?
Pode sim! Se a casca estiver bem higienizada, ela cozinha normalmente e agrega ainda mais fibras e cor ao creme.
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