Sopa Reconfortante Cremosa de Abóbora com Toque de Gengibre
Uma sopa aveludada, nutritiva e muito reconfortante, feita com apenas 5 ingredientes essenciais em menos de 30 minutos. Perfeita para aquecer a noite de forma leve e prática.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de abóbora com gengibre é um clássico da culinária afetiva: a abóbora traz cremosidade natural e dulçor, enquanto o gengibre aquece o corpo e ativa a digestão em dias mais frescos.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e o gengibre ralado e refogue por cerca de 1 minuto até perfumar, sem deixar queimar.
1 min
- 02
Junte as 4 xícaras de abóbora picada, 1 colher de chá de sal e adicione as 3 xícaras de água quente. Misture bem.
- 03
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que os cubos de abóbora fiquem bem macios ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Desligue o fogo e transfira o conteúdo da panela (abóbora e o caldo do cozimento) com cuidado para o liquidificador. Bata por 1 minuto até formar um creme liso e aveludado.
1 min
- 05
Volte a sopa para a panela para aquecer se desejar, ajuste o sal se necessário e sirva bem quentinha na tigela.
Dicas do chef
- Corte a abóbora em cubos pequenos e uniformes para que cozinhem de maneira rápida em menos de 15 minutos.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, segure a tampa com um pano de prato para evitar pressão e respingos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Pode sim! Você pode usar abóbora de pescoço ou moranga na mesma quantidade (4 xícaras picadas).
Dá para guardar ou congelar?
Sim, pode armazenar em pote fechado por até 3 dias na geladeira ou congelar por até 3 meses. Basta reaquecer na panela.
Não tenho liquidificador, como faço?
Se não tiver liquidificador, você pode amassar bem a abóbora com um garfo ou usar um mixer direto na panela até ficar homogêneo.
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