Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa e Rápida
Uma sopa aveludada, nutritiva e muito reconfortante feita com apenas 5 ingredientes simples. Perfeita para noites frescas e pronta em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A sopa de abóbora é um clássico afetivo em diversas regiões brasileiras, conhecida por aquecer o corpo nos dias mais frescos e por sua cor vibrante e textura aveludada sem precisar de farinhas.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média em fogo médio, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue os 3 dentes de alho picados até dourarem levemente (cerca de 1 minuto, cuidando para não queimar).
1 min
- 02
Adicione os 500g de abóbora em cubos, 1 colher de chá de sal e cubra com 3 xícaras de chá de água fervente (cerca de 700 ml).
2 min
- 03
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, ou até que a abóbora fique bem macia ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Transfira o conteúdo da panela (abóbora e o caldo) para o liquidificador com cuidado e bata por cerca de 1 a 2 minutos até obter um creme completamente liso e homogêneo.
2 min
- 05
Volte o creme para a panela, acerte o sal se necessário, deixe aquecer por 1 minuto e sirva quente finalizando com as 2 colheres de cheiro-verde picadinho por cima.
1 min
Dicas do chef
- Para economizar tempo, você já pode comprar a abóbora descascada e picada na feira ou hortifrúti.
- Se quiser um toque extra de aroma, adicione uma pitada de noz-moscada ou pimenta-do-reino ao bater a sopa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! A abóbora japonesa (cabotiá), moranga ou de pescoço funcionam muito bem. Apenas certifique-se de cortar em cubos pequenos para cozinhar no tempo correto.
Essa sopa pode ser congelada?
Sim, basta esperar esfriar totalmente e guardar em potes fechados no congelador por até 3 meses. Para descongelar, aqueça direto na panela.
O que fazer se a sopa ficar muito grossa?
Se a sopa ficar muito espessa, basta adicionar mais 1/2 xícara de água fervente aos poucos até atingir a textura de sua preferência.
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