Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa Simples
Uma sopa aveludada, nutritiva e muito reconfortante, feita em menos de 30 minutos com apenas 5 ingredientes do dia a dia. Perfeita para aquecer a noite de forma prática e saborosa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de abóbora é um clássico da culinária afetiva brasileira, muito apreciado em dias frios pelo equilíbrio perfeito entre o sabor levemente adocicado do legume e o toque aromático do alho refogado.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio e doure os 3 dentes de alho picados por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 02
Adicione os 600g de abóbora em cubos e 1 colher de chá de sal. Cubra os legumes com cerca de 3 xícaras de chá de água quente (o suficiente para cobrir os cubos).
- 03
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por 15 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Transfira todo o conteúdo da panela (abóbora e o caldo do cozimento) para o liquidificador. Bata por 1 a 2 minutos até obter um creme bem liso e homogêneo.
2 min
- 05
Volte o creme para a panela, ajuste o sal se achar necessário, misture o cheiro-verde picado e deixe aquecer por mais 2 minutos antes de servir bem quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Para descascar a abóbora cabotiá mais fácil, leve os pedaços com casca ao micro-ondas por 2 a 3 minutos antes de cortar.
- Se preferir uma sopa mais líquida, adicione meia xícara de água quente a mais na hora de bater.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
A abóbora japonesa (cabotiá) traz a melhor textura e doçura natural, mas você pode usar abóbora moranga, abóbora de pescoço ou até cenoura na mesma proporção.
É seguro bater a sopa quente no liquidificador?
Sim! Ao bater no liquidificador com líquidos quentes, retire a sobretampa central da tampa e cubra com um pano de prato limpo para o vapor escapar com segurança, ou espere amornar um pouco.
Como armazenar as sobras da sopa?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias ou congele em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, basta levar à panela em fogo baixo com um pingo de água.
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